Gestão Patrimonial no Setor de Alimentação: A Experiência dos Grupos CIATC e Gintam com a AXS Consultoria Empresarial
A gestão eficiente do ativo imobilizado é um dos pilares mais relevantes para empresas que desejam manter a sustentabilidade financeira, a transparência contábil e o crescimento estruturado. Nos últimos meses, dois importantes grupos do setor de alimentação — o Grupo CIATC, em São Paulo, e o Grupo Gintam, com atuação no Rio de Janeiro e em São Paulo — reforçaram essa visão ao contratar a AXS Consultoria Empresarial para a realização de inventário e avaliação patrimonial. Ambos os projetos foram concluídos com sucesso, atendendo às normas técnicas da ABNT, IBAPE, ISO 55001, CPC 27 e CPC 01, demonstrando que a gestão patrimonial é uma ferramenta essencial para a governança corporativa, especialmente em empresas do segmento de bares e restaurantes.
O Grupo CIATC: Tradição, sofisticação e compromisso com a gestão patrimonial
O Grupo CIATC é um dos nomes mais respeitados do setor de gastronomia e entretenimento em São Paulo. Com unidades de alto padrão e um portfólio de marcas reconhecidas, entre elas o Bar Pirajá, o grupo consolidou-se como referência em qualidade, experiência gastronômica e gestão profissional.
Com diversas casas distribuídas pelos principais bairros da capital paulista, o CIATC entende que a solidez de uma marca não se constrói apenas com boa comida e atendimento de excelência — mas também com processos de gestão empresarial estruturados.
Ao longo dos anos, a empresa expandiu sua atuação, modernizou suas operações e adotou um modelo de controle patrimonial eficiente, integrando práticas de governança, compliance e transparência contábil. Para isso, contou com o apoio técnico da AXS Consultoria Empresarial, especializada em inventário, conciliação físico-contábil e avaliação de ativos.
Durante o projeto, a equipe da AXS realizou um inventário completo do ativo imobilizado, abrangendo todas as unidades operacionais do grupo. O trabalho envolveu desde a identificação física dos bens, com etiquetas patrimoniais padronizadas, até a avaliação do valor justo e da vida útil remanescente dos equipamentos, mobiliários e instalações.
Esse processo permitiu ao Grupo CIATC alinhar seus registros contábeis com a realidade operacional, garantindo que o balanço patrimonial refletisse de forma precisa o valor econômico dos ativos.
Mais do que uma obrigação contábil, esse trabalho representou uma evolução na gestão estratégica do patrimônio corporativo, permitindo à administração visualizar com clareza o ciclo de vida de cada bem e planejar futuros investimentos com base em informações confiáveis.
O Grupo Gintam: Gastronomia contemporânea e controle patrimonial de excelência
Outro exemplo de sucesso foi o Grupo Gintam, uma empresa do segmento de restaurantes e pizzarias que se destaca pelo requinte e pela presença em regiões nobres, como Ipanema (Rio de Janeiro) e rua Hadock Lobo (São Paulo). O grupo investe continuamente em estrutura, design, atendimento e inovação gastronômica, buscando oferecer experiências únicas aos seus clientes.
Entretanto, por trás da operação de um restaurante de alto padrão, há uma complexa estrutura de ativos — desde mobiliários e equipamentos de cozinha industrial até sistemas de refrigeração, iluminação e automação. E manter tudo isso devidamente registrado e avaliado é essencial para garantir segurança jurídica, precisão contábil e eficiência financeira.
Foi nesse contexto que o Grupo Gintam também confiou à AXS Consultoria Empresarial o projeto de organização e avaliação do ativo imobilizado.
O trabalho envolveu o levantamento físico completo dos bens de cada unidade, a fixação de etiquetas de identificação em poliéster, o registro fotográfico digitalizado e o mapeamento detalhado da localização e do estado de conservação de cada item.
A AXS aplicou rigorosamente as diretrizes das normas CPC 27 (Ativo Imobilizado) e CPC 01 (Redução ao Valor Recuperável de Ativos), alinhadas aos princípios da ISO 55001 — norma internacional que estabelece os requisitos para sistemas de gestão de ativos. Além disso, as metodologias utilizadas seguiram padrões técnicos da ABNT NBR 14653 e do IBAPE (Instituto Brasileiro de Avaliações e Perícias de Engenharia), garantindo confiabilidade e conformidade com os parâmetros exigidos em auditorias externas e fiscalizações tributárias.
Com o término do projeto, o Grupo Gintam obteve relatórios técnicos e laudos de avaliação patrimonial capazes de sustentar tomadas de decisão estratégicas, além de facilitar processos de auditoria, planejamento tributário e adequação às normas contábeis internacionais (IFRS).
Gestão patrimonial: um diferencial competitivo para o setor de alimentação
O setor de bares e restaurantes é um dos mais dinâmicos da economia brasileira. Porém, é também um dos que mais sofrem com margens apertadas e custos fixos elevados. Nesse contexto, ter controle total sobre o ativo imobilizado é um fator determinante para a saúde financeira do negócio.
Empresas como o Grupo CIATC e o Grupo Gintam compreenderam que a gestão patrimonial não é apenas uma exigência contábil, mas uma ferramenta estratégica de governança corporativa.
Com um inventário patrimonial bem estruturado, é possível identificar ativos ociosos, planejar substituições, otimizar a depreciação contábil e reduzir perdas por extravio ou obsolescência. Além disso, a conciliação físico-contábil contribui para a precisão dos demonstrativos financeiros, reforçando a confiança de investidores, bancos e auditores independentes.
Ao alinhar a gestão de seus bens com as normas técnicas da ABNT, IBAPE e os pronunciamentos do Comitê de Pronunciamentos Contábeis (CPC), essas empresas elevaram o nível de maturidade de seus controles internos e passaram a operar com maior transparência e eficiência.
A expertise da AXS Consultoria Empresarial
Com sede em Sorocaba (SP) e atuação em todo o território nacional, a AXS Consultoria Empresarial tornou-se referência em inventário e avaliação de ativos imobilizados. A empresa é reconhecida por entregar soluções completas, que vão desde o levantamento físico e conciliação contábil até a implantação de sistemas de gestão patrimonial em nuvem, integrando tecnologia, inteligência artificial e compliance contábil.
A equipe da AXS é formada por profissionais qualificados e constantemente atualizados, com experiência em grandes projetos para clientes de diferentes segmentos — indústria, comércio, serviços e, mais recentemente, o setor gastronômico.
Nos projetos do CIATC e Gintam, a AXS reforçou seu compromisso com a qualidade, agilidade e confiabilidade técnica, realizando todo o trabalho em curto prazo, com eficiência indiscutível e validação por auditores externos.
Finalizando
Os casos do Grupo CIATC e do Grupo Gintam demonstram que o controle patrimonial é um investimento essencial para empresas que desejam crescer de forma estruturada e sustentável.
Ao contar com a AXS Consultoria Empresarial, ambos os grupos garantiram que seus ativos — desde os equipamentos de cozinha até os móveis de salão — estivessem devidamente inventariados, avaliados e conciliados com o balanço contábil, refletindo a verdadeira realidade patrimonial.
Mais do que números, trata-se de gestão, transparência e valor.
A AXS reafirma, com esses projetos, sua posição como parceira estratégica de empresas que buscam excelência na governança de seus ativos, atuando sempre conforme as melhores práticas técnicas e contábeis do mercado.
Data: 03/01/2026
